Ингредиенты

• Для теста:
• Мука – 200 грамм
• Сахар – 1 ст.л
• Соль- 1/4 ч.л
• Сливочное масло – 100 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Для начинки:
• Творог – 400 грамм
• Сахар – по вкусу
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Вишня – 0,5 стакана ( без косточек)
• Манная крупа – 3 ст.л

В просеянную муку всыпать соль и сахар. Охлажденное  сливочное масло порезать кубиками и  смешать  с мукой и сахаром до получения крошки. Добавить яйцо и замесить тесто.Завернуть тесто в плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. 

Творог с желтками и сахаром измельчить с помощью блендера, всыпать ванильный сахар. 

Белки взбить миксером с небольшим количеством сахара до стойких пиков и аккуратно перемешивая,добавить к творожной массе. Всыпать манную крупу и оставить на 5-7 минут. 

Форму для выпечки диаметром 20 см застелить бумагой.Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики.

На тесто выложить половину творожной массы. 

Сверху выложить вишню 

и снова творог. 

Отправить  пирог  в разогретую до 180 градусов духовку на  50-55 минут . Готовый пирог сразу с формы не доставать,а дать ему немного  остыть,затем можно подавать на стол. 

Вкусный пирог на песочной основе с нежной творожной начинкой и ягодами готов. 

Приятного аппетита!