Ингредиенты

• Говядина 1 кг.
• Соевый соус 200 г.
• Устричный соус 1 ст. л.
• Рисовое вино 7 г.
• Приправа 13 специй 2 ч.л.
• Сушеные финики 3 шт.
• Леденцовый сахар 8 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Имбирь 3 ломтика
• Мускатный орех 1 шт.
• Корица 2 шт.
• Бадьян 2 шт.
• Сухой перец чили 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 7 зубчиков
• Лук-порей половина
• Соль 1 ст. л.
• Перец чёрный 1 ч.л.
• Чёрный китайский уксус 3 ст. л.
• Сахар 1 ч.л.

1. В большую кастрюлю наливаем воды, выкладываем в нее кусок мяса, добавляем соевый соус, приправу 13 специй, лук репчатый, лук-порей, имбирь, финики, бадьян, корицу, мускатный орех, лавровый лист, сухой перец чили, леденцовый сахар, черный перец, устричный соус. 

2. Накрываем кастрюлю крышкой, и варим час на среднем огне, затем добавляем чеснок и варим еще час. 

3. Затем 2 часа мясо охлаждаем в соусе. Нарезаем мясо тонкими пластиками и выкладываем на плоскую тарелку. Затем готовим соус к мясу. 

4. Нарезаем мелко 2 пластика имбиря, 2 зубчика чеснока, добавляем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соевого соуса и 3 ст.л. черного китайского уксуса. 

5. Соус получается очень насыщенный, в конце нужно его процедить, вылить в бутылку и поставить в холодильник, он Вам ещё обязательно пригодится! 

6. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Весь процесс приготовления блюда смотрите на видео.