Ингредиенты

• Тесто;
• мука 250-300 г.
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 100 г.
• Начинка:
• кабачок(150-180г) 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• лук 1 шт.
• яйца 3 шт.
• сливки 150 г.
• прованские травы(сухие) 1 ч.л.
• масло растительное 3 ст. л.
• соль по вкусу

Готовим тесто, для чего в муку добавляем порезанное кусочками сливочное масло и перетираем его с мукой. Затем добавляем яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его на 30 минут в морозильную камеру.

Готовим начинку, для этого обжариваем в растительном масле лук, нарезанный кубиком, затем туда же добавляем кабачки и помидоры. Солим и добавляем щепотку прованских трав. Оставляем остывать. Тем временем соединяем яйца со сливками и немного взбиваем их посолив.

Достаем из холодильника тесто, немного раскатываем его и помещаем в форму для выпечки с высокими бортиками или сковороду. Смазываем маслом.  Тесто распределяем по форме, формируя бортики. Сформировав основу для пирога, отправляем туда овощи, посыпаем их сухими прованскими травами и заливаем взбитыми сливками и яйцами.

Помещаем в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

С подробным рецептом приготовления «Киша по-провански» можно ознакомиться, посмотрев видео-рецепт его приготовления!

Приятного Вам аппетита!