Карп рождественский по-польски. С пряником.
- Хвастаюсь!
- Рыбные блюда
- Новогодние рецепты
Автор: Olaf 9 Декабря 2018
Во многих европейских странах карп – непременный атрибут рождественского стола.
Сегодня мы будем готовить рождественского карпа по-польски с пряником!
Именно пряник добавит в это блюдо нотки рождества и, даже, волшебства…
Ингредиенты
- карп 1 шт.
- пряники 3 шт.
- уксус 100 мл.
- лук 3 шт.
- морковь 3 шт.
- сельдерей 1 шт.
- тёмное пиво 500 мл.
- перец 3 г.
- лавровый лист 5 шт.
- гвоздика 5 шт.
- сахар 3 ст. л.
Разделываем карпа
Солим, перчим
Режем лук, морковь и сельдерей
Укладываем на противень
Добавляем пиво
Запекаем при t180° 30мин.
Карамелизируем сахар
Добавляем уксус, пряники и бульон
Варим 10мин.
Процеживаем
Подаем с вареным картофелем
