Ингредиенты

• малі патисони 1 кг.
• середні корінці хрону 2 шт.
• велика морква 1 шт.
• В кожну банку:
• зернята гірчиці 1/2 ч.л.
• горошина духмяного перцю
• горошини чорного перцю 3-5 шт.
• Маринад:
• вода 500 мл.
• оцет 9% 125 мл.
• сіль 1/2 ст. л.
• цукор 1.5 ст.л.

Хрін почистити та нарізати крупними смужками.Моркву почистити та нарізати кружечками.  В стерилізовані банки розкласти спеції,

моркву та хрін.

Потім в банки  розкласти патисони, малі патисони залишити цілими, більші розрізати навпіл або на четвертини. В залежності від розміру.

 Усі інгредієнти для маринаду помістити в каструлю й довести до кипіння. Обережно залити патисони гарячим маринадом. Закрити банки стерилізованими кришками.

Пастеризувати 10 хвилин для банок 0,5л і 15 хв для банок 1 л, з моменту закипання води. Банки акуратно дістати, витерти насухо і перевернути догори дном. Накрити ковдрою чи покривалом і залишити так до охолодження.

Патисони будуть готові через 1-2 тижні.

Смачного!