Крем-суп из брокколи
- Первые блюда
Автор: Olaf 31 Марта 2019
Крем-суп из брокколи считается очень полезным блюдом, но может быть и вкусным.
Мы приготовим, скорее, овощной крем-суп, но брокколи, все же будет основным ингредиентом.
А, для создания более нежной консистенции и вкуса, добавим сливки.
И, конечно же, для нашего супа, мы сделаем крутоны!
Ингредиенты
- брокколи 500 г.
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 1 шт.
- Корень петрушки 200 г.
- Лук порей 200 г.
- Сливки 150 мл.
- Сливочное масло 50 г.
- Хлеб белый 100 г.
- Перец черный 2 г.
- Бульонный кубик 1 шт.
Овощи чистим и измельчаем
Заливаем водой на треть
Тушим на медленном огне 20мин.
Хлеб нарезаем кубиками
Обжариваем на сливочном масле
Овощи перебиваем в блендере
Протираем через сито
Доводим до кипения
Добавляем сливки и специи
Подаем с крутонами
