Ингредиенты

• яйцо куриное 3 шт.
• рикотта 250 г
• молоко 130 мл.
• мука рисовая 100 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• масло для жарки 1 ст. л.

Отделить белки от желтков. Белки на время отставить. Разрыхлитель всыпать в рисовую муку, перемешать. Смешать муку/разрыхлитель, желтки и рикотту. Если хотите получить сладкие оладьи, самое время добавить сахар или подсластитель по вкусу. Влить молоко, перемешать. Взбить белки. Понемногу вмешать взбитые белки в тесто. Жарить на небольшом огне (можно под крышкой). На 1 оладушек – 3 столовых ложки теста. Я жарила оладьи на кокосовом масле.