Ингредиенты

• Батат 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло оливковое 2 ч.л.
• порошок карри 1 ч.л.
• паприка копченая 1/2 ч.л.
• крахмал кукурузный 1 ч.л.
• вода 500 мл.
• бульонный кубик овощной 1 шт.
• помидоры в собственном соку консервированные 400 г.

Батат очистить и нарезать кубиком.

Чеснок измельчить. На чайной ложечке оливкового масла обжарить батат с чесноком, добавив карри, копченую паприку и кукурузный крахмал. В кастрюлю добавить 2 ст.л. холодной воды, хорошо перемешать. Затем влить еще 500 мл воды, раскрошить бульонный кубик, добавить консервированные помидоры. Суп довести до кипения и варить 20 минут. Перелить суп в блендер, пюрировать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!