Ингредиенты

• свекла отварная 200 г.
• масло оливковое 2 ст. л.
• уксус 2 ст. л.
• бульон овощной 200 мл.
• чеснок 1 зубчик
• каперсы несколько шт.
• хлеб 1 ломтик
• яйцо перепелиное 2 шт.
• черри помидоры 2 шт.
• фета 30 г.
• зеленый лук
• редис

На 2 порции:

Смешать в блендере вареную свеклу, оливковое масло, уксус, каперсы, хлеб, чеснок, овощной бульон. Разлить по тарелкам, выложить в суп черри помидоры (разрезанные на четвертушки) , фету, редиску, перепелиные яйца (разрезанные пополам) и зеленый лук.