Ингредиенты

• скумбрія свіжа 2 шт.
• гірчиця діжонська 2 ч.л.
• сіль за смаком
• лимонний сік 1 ч. л.
• грецькі горіхи 3 ст. л.
• майонез 2 ст. л.
• олія 1 ч.л.
• сир твердий 50 г.

Приготуйте  тушки скумбрії . Якщо риба заморожена, то попередньо дайте їй відтанути. Відріжте голову і хвіст, видаліть плавники. Акуратно розріжте рибини , вийміть всі нутрощі, промийте філе і обсушіть  паперовими рушниками. Потім видаліть хребет і великі кістки. Філе риб злегка посоліть, полийте легенько  лимонним соком і змастіть гірчицею.

 Горіхи дрібно наріжте  і викладіть поверх гірчиці.

Потім натріть на грубій  терці сир і рівномірно розподіліть зверху.

Акуратно згорніть філе риб рулетом і перев’яжіть за допомогою кулінарної нитки. Викладіть рибні рулети в змащену олією форму.Прикрийте фольгою і випікайте при 200 ° С протягом 20 хв.

Потім зніміть фольгу і, змастивши кожен рулет майонезом, запікайте ще 7 хв.

Готові рулети остудіть, зніміть кулінарну нитку. Смачного!