Салат с курицей и курагой

Впервые сделав этот салат с курицей и курагой около полугода тому назад, теперь достаточно часто повторяю. Выручает, когда надо заранее подготовиться к гостям: вечером приготовила компоненты, утром ушла по делам, а к ужину, когда приходят друзья, у меня уже есть часть угощения. Красивого и вкусного, между прочим. Сочетание довольно нейтрального мяса и яркой, сладковатой и даже в чем-то пикантной кураги очень и очень интересно: салат выходит оригинальным, сытным и, что немаловажно, красивым и привлекательным. Серьезно, для формата праздничного угощения – весьма и весьма неплохой вариант. Особенно замечательно то, что салат слоеный – это можно обыграть десятками разных способов: выложить на блюдо в большом сервировочном кольце, которое снять перед подачей, обнажив яркие слои; приготовить салат в прозрачной глубокой тарелке; разложить его по порционным бокалам; выложить в форме сердца, цветка, подарочной коробки. В общем, этот салат с курицей и курагой – просто великолепная основа для фантазирования и креатива!

Если в голове появляются мысли типа “А не приготовить ли мне необычный пирог? Не испечь ли торт?”, налейте бокал вина, чтобы шальные мысли больше не появлялись.

Салат с курицей и курагой прекрасен и для праздничного стола, и в качестве обычного семейного ужина. Кроме того, он выручает как обед с собой на работу: его можно выложить слоями сразу в пищевой контейнер, чтобы прихватить в офис. В общем, беспроигрышный рецепт.

Ингредиенты:

1 куриная грудка;

3 яйца;

1 свежий огурец;

100 г кураги;

100 г арахиса;

зелёный лук или петрушка по вкусу;

майонез или крем-чиз.

Курицу и яйца отварить, охладить и мелко порезать.

Курагу промыть, обсушить и также нарезать.

Свежий огурец нарезать соломкой. Зелёный лук порубить, зелень мелко нарезать.

Салат выкладывается слоями:

– курица, майонез, зелёный лук;

– яйца, майонез;

– огурец, майонез;

– курага, арахис.

Я не люблю большое количество майонеза, поэтому заменяю его в этом салате кремовым сыром, получается интереснее, на мой взгляд.