• Вкусно на природе!
• Закуски

Автор: Меланка 5 Июня 2014

Список ингредиентов:

Для теста нам понадобится:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 50 мл теплой воды
• 1,5 ст. сыворотки
• 2 ст.л. сметаны
• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• морская соль по вкусу
• муки – сколько возьмет тесто

Для начинки нам понадобится:

• 2 отваренных “в мундире” картофелины
• 1 индюшиное филе
• 2 шампиньона
• пучок листьев салата 
• 1 небольшой кабачок
• 1 баклажан
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 100 г твердого сыра
• морская соль, перец по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла

Для соуса нам понадобится:

• 2 ст.л. сметаны 
• 1 ст.л. французской горчицы
• зелень укропа

Способ приготовления:

Прежде всего для приготовления этого “сложного” бутерброда нам необходим вкусный домашний хлебушек. И, конечно, испечь его нужно заранее.

Из дрожжей, сахара, воды и 2 ст.л. муки приготовить опару. Через 20 минут, когда она подойдет, добавить яйцо, сметану, растительное масло и сыворотку. Посолить по вкусу.  Постепенно добавляя муку, замесит тесто. Отставить в теплое место минут на 40 и накрыть полотенечком. 

После еще раз вымесить, поместить в смазанную растительным маслом форму и выпекать в духовке до готовности. Остудить.

Главное – удержаться и сразу же не отрезать себе ароматную румяную горбушку. 

Старалась вроде бы все фоторафировать, но пошаговые фото приготовления хлебушка почему-то не нахожу….

Индюшиное филе посолить, поперчить.

Запечь в фольге до готовности.

Нарезать тонкими пластиночками.

Грибы тоже нарезать пластиночками.

Кабачок и баклажан нарезать тонкими пластинками по длине. 

Грибы слегка обжарить на растительном масле, посолить. 

Пласты кабачка и баклажаны обжарить на сковороде-гриль. Выложить на блюдо, сбрызнуть растительным маслом, посолить. 

Болгарский перец разрезать, очитсить от семян, порезать на небольшие кусочки. На смазанную растительным маслом огнеупорную форму выложить перец и поместить минут на 15-20 в разогретую духовку. 

С хлеба срезать крышечку.

Вынуть серединку (мякиш).

Приготовить соус из измельченной зелени укропа, сметаны, горчицы в зернах и соли. 

Перемешать.

Смазать приготовленным соусом внутренние стенки хлеба.

Очищенный картофель нарезать колечками и выложить на дно хлебушка.

Сверху выложить обжаренные грибочки.

Потом – листья салата.

Сверху – запеченный перец. Присолить.

После – пластиночки запеченного индюшиного филе.

На мясо – пластинки кабачков.

И снова листья салата.

Сверху – пластиночки баклажанов.

После нарезанный колечками помидорчик.

 

Сыр натереть на терочке.

Посыпать сверху помидор. 

Дальше накрываем все это дело нашей хлебной крышечкой, оборачиваем пищевой пленочкой и ставим в холодильник, поместив сверху какой-нибудь груз. Нам необходимо, чтобы начинка хорошенечко спрессовалась, пропиталась соусом и соком от овощей, а также не распадалась при нарезании. Лучше всего это сделать на ночь. А с утреца поместить наш “сложный” бутерброд в духовочку до расплавления сыра и … ай-да на пикник!!! 

Это очень вкусно!

Всем советую попробовать!

Угощайтесь!