• Завтраки

Автор: Андрей 21 Февраля 2010

 

Берём 2 куска формованного хлеба. Вырезаем его серединки кружочками.

Кружочки откладываем в сторону, как вспомогательный объект для заключительного “вылизывания тарелки от оставшегося желтка” после трапезы, а кусочки хлеба с дырками обжариваем на сковородке со смесью растительного и сливочного масла с одной стороны. Потом переворачиваем их и вбиваем в дырки по одному яйцу, не нарушая желтков. Эдакая глазунья получается. Уменьшаем огонь до минимума, солим по вкусу и накрываем сковородку крышкой, лучше стеклянной, что бы наблюдать за готовностью блюда.

Жарить нужно до тех пор, пока не затвердеет белок, а желток должен остаться жидким («в мешочек»). Выкладываем на тарелку, сверху чуть присыпаем тёртым пармезаном и мелко порезанным зелёным луком.

 

Приятного аппетита!!!!