Ингредиенты

• баклажаны 3 шт.
• перец болгарский 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 5 зубчиков
• сахар 1 ч.л.
• соевый соус 2 ст. л.
• уксус 9% 2 ст. л.

Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. Баклажаны по-корейски готовы! Приятного аппетита!