Рецепт сырного печенья. Очень сыРРРРРного

Вы когда-нибудь пробовали сырное печенье? То, которым вкусно похрустеть под утренний кофе, которое прекрасно гармонирует с овощным салатом и которое является превосходной закуской к бокалу превосходного вина. Рецепт сырного печенья прост и доступен – вам понадобятся те ингредиенты, которые скорее всего есть у вас в холодильнике. Оригинальная форма позволяет подать его даже к праздничному столу – гости будут приятно удивлены. Кроме того, не забывайте, что такое печенье – удобный, полезный и сытный перекус, который можно дать ребенку в школу или взять с собой на работу.

Если в сыре много дыр,

Значит, вкусным будет сыр.

Если в сыре одна дыра,

Значит, вкусным был вчера!

Это стихотворение я выучила с папой, когда мне было 4 года. Помню до сих пор! И каждый раз, готовя что-либо с сыром, вспоминаю и рассказываю детям. Печенье с сыром будет вкусным вне зависимости от того, сколько в нем дыр. И все же… давайте подарим ему немного отверстий – в таком варианте оно не только вкусное, и и симпатичное! Рецепт сырного печенья под катом.

Ингредиенты:

125 г сыра;

100 г сливочного масла;

1 стакан муки;

2 ст. л. молока;

щепотка красного перца.

Вкус печенья напрямую зависит от того, какой сыр вы возьмете для его приготовления.

У меня оставалось немного пармезана (в нижней части стакана). Остальной вес я добавила хорошим, качественным чеддером – печенье вышло насыщенным, ярким и очень богатым на вкус.

Взбиваем масло.

Добавляем сыр, специи. У меня не было красного перца в этот раз, взяла смесь перцев – получилось не хуже!

Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Для того, чтобы крошка собралась в шар, возможно, вам понадобится добавить чуть молока – советую не пренебрегать этим моментом, жидкость даст тесту дополнительную слоистость.

Убираем тесто на полчаса-час в холодильник.

После чего делим на две-три части, раскатываем каждую в круг.

Небольшим круглым предметом делаем произвольные дырки на “сыре” (я обычно беру коктейльную соломинку).

Режем на сегменты.

Выкладываем на противень.

Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Ждем полного остывания, потом снимаем с противня. Печенье имеет насыщенный сырный вкус, идеально для перекусов с чашкой кофе.

И да, оно на самом деле хрустящее и слоистое!