Тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово

Сегодня в меню – тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово! Дети счастливы безмерно – они обожают колбасу, и готовы с ней съесть все, что угодно, лишь бы там были следы излюбленного лакомства. Муж относится к подобному ужину крайне философски: считает, что надо молча съесть, чтобы в следующий раз я так же молча приготовила что-то более брутальное и мужское. Ну, а со мной все еще проще: я считаю, что грамотно приготовленная тушеная капуста – это очень и очень вкусно, мне, по большому счету, и колбаса не нужна, чтобы наслаждаться этим блюдом, я ее готова выковыривать и отдавать детям.

И да, тушеная капуста с колбасой – одно из тех редких блюд, которые гораздо вкуснее на второй день. Как ни странно, этот овощ в приготовленном виде должен настояться, “созреть”, тогда будет в разы вкуснее. Иногда часть свежей капусты я заменяю ее квашеным братом, но это, конечно, уже вариант на любителя: тушеная капуста сама по себе – это уже необыкновенно вкусно, но квашеная придает ей легкий кисловатый привкус, что не может не восхищаять ценителей данного блюда.

В Древнем Риме капуста была сугубо праздничным лакомством – подавалась только по торжественным поводам, причем, исключительно в отварном виде с различными специями.

Итак, тушеная капуста с колбасой: рецепт с фото пошагово. Просто, доступно и понятно.

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты;

1 луковица;

3-4 помидора;

растительное масло для жарки;

400 г вареной колбасы;

соль, перец по вкусу.

Очищаем лук, нарезаем полукольцами.

Измельчаем капусту.

В глубокой сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, обжариваем до легкой золотистости. Поверх выкладываем капусту.

Колбасу нарезаем на кусочки.

Капусту периодически помешиваем, обжариваем до золотистого цвета и мягкости.

Помидоры очищаем от шкурок.

Нарезаем для удобства на кусочки.

К капусте добавляем колбасу.

Спустя пару минут добавляем томаты. Продолжаем готовить тушеную капусту с колбасой на небольшом огне – вода не нужна, блюдо будет тушиться благодаря соку помидор.

Готовим, пока не выпарится лишняя жидкость, а капуста не станет полностью мягкой.