Простой рецепт брауни

Брауни не сильно меня восхищают – отношусь к популярному десерту американской кухни весьма спокойно и философски, однако, пожалуй, это один из тех немногих вариантов, в которых я употребляю такой продукт, как шоколад. Тем не менее готовлю его вовсе не из-за этого – среди моих знакомых много тех, кто очень любит классическое брауни, поэтому иногда делаю. Не часто. Не могу сказать, что с восторгом. Но точно – с благодарностью к тем, кто когда-то придумал этот десерт: усилий практически никаких, но на выходе получается – даже я признаю – потрясающей консистенции и вкуса шоколадный восторг. Главное – не испортить, и если вам это удастся, считайте, вы победитель: теперь у вас в арсенале есть чудо-рецепт шоколадных пирожных, который выручит в миллионе случаев. Впрочем, зря, наверное, я напугала вас словами про “не испортить” – это довольно простой рецепт брауни, и если вы будете придерживаться рекомендаций, у вас все получится так, как надо, можете даже не сомневаться.

Всё остальное это просто еда. А шоколад это шоколад.

Патрик Скин Кэтлинг

Брауни прекрасны со взбитыми сливками или шариком ванильного пломбира. Это классика. Однако, можно и поиграться с вариантами – например, подать пирожные с каким-нибудь соусом или дополнить ганашем. Все зависит от вашей фантазии и желания создать что-то новое, свое, интересное и необычное. В любом случае рекомендую попробовать – это совершенно простой рецепт брауни, а результат неизменно прекрасный. Правда, калорийный – жуть. И не самый бюджетный. Но чем-то надо жертвовать, верно? Поэтому пробуем – кто знает, может, со временем именно этот десерт станет вашей личной визитной карточкой?

Ингредиенты:

200 г муки;

200 г сливочного масла;

200 г шоколада;

350 г сахара;

4 яйца;

100 г какао;

1/2 ч. л. соли.

Выкладываем в кастрюльку масло и шоколад.

Растапливаем до однородности.

В миску насыпаем муку, отмеряем какао и сахар, добавляем соль. При желании можно всыпать пару щепоток мускатного ореха и сухого имбиря.

Перемешиваем.

Разбиваем яйца.

Перемешиваем.

Вводим сливочно-шоколадную массу. Перемешиваем.

Выкладываем в застеленную бумагой для выпечки форму. У меня это прямоугольник примерно 30х40 см – брауни не должны быть высокими, поэтому постарайтесь подобрать подходящую форму.

Выпекаем при температуре 160 градусов около 30 минут.

Разрезаем после полного остывания. Внутри брауни обязательно должны быть вязкими, влажными, снаружи – хрустящая корочка.

Приятного аппетита!