Форум, который постоянно дарит мне вдохновение, в этот раз надоумил на выпечку с бананами. Пофантазировав немного на заданную тему, я решила, что давно не пекла простых, но неизменно удачных домашних бисквитных рулетов, а, соединив их с ароматными фруктами, создала вот такой вот десерт. Уничтожили сразу – я даже расстроилась: фотографировать, чтобы вам показать, было почти нечего. Впрочем, это ведь показатель того, что эксперимент удался, правильно? Домашний бисквитный рулет, в общем-то, выручает всегда – он прост в приготовлении и совершенно ненавязчив в поедании: можно увлечься и не заметить, как половины и не будет. Обычно я готовлю простые бисквитные рулеты, когда нужно сообразить что-то к чаю, но на существенные подвиги нет ни времени, ни продуктов, тут же достаточно достать из холодильника пять яиц, найти баночку с забытым и никому не интересным вареньем и за пару минут замесить тесто. Все. Готово, можно ставить чайник.
Мне не нравятся люди, которые хотят для пользы человечества распрямить банан.
Гюнтер Грасс, “Из дневника улитки”
Эта версия – конечно, чуть посложнее, чем вариант с забытым вареньем, однако, бояться нечего, она готовится почти так же легко. Если вы на “ты” с технологией выпечки домашних бисквитных рулетов, сложностей не возникнет вообще никаких. Если не на “ты”, а пока на “вы”, то этот рецепт как раз вас сблизит.
Ингредиенты для теста:
4 яйца;
2/3 стакана сахара;
2/3 стакана муки.
Ингредиенты для начинки:
1 ст. л. крахмала;
1 яйцо;
1/2 стакана сахара;
1 стакан молока;
ванилин;
2 банана.
Сначала рекомендую сварить крем – рулет выпекается достаточно быстро, и можно просто не успеть подготовить начинку.
Крахмал и сахар смешиваем, разбиваем яйцо, хорошо растираем. Заливаем стаканом кипяченого процеженного молока.
Ставим на минимальный огонь, постоянно помешивая, доводим до состояния “пыхтения”. Выключаем, добавляем ванилин, оставляем остужаться (можно переложить в миску, которую поставить в другую, большую, наполнив ту ледяной водой).
Включаем духовку (180 градусов), противень застилаем пекарской бумагой.
Разбиваем яйца, включаем миксер, взбиваем несколько минут, масса должна стать однородной и увеличиться в объеме. Продолжая взбивать, понемногу добавляем сахар. После его растворения – муку.
Выливаем тесто на противень, выпекаем 10-15 минут – внимательно следите, корж должен стать желто-розоватым, но ни в коем случае не коричневым. Если бисквит передержать в духовке, он просто не свернется в рулет.
Достаем корж, сразу смазываем кремом.
Вдоль длинной стороны выкладываем очищенные бананы.
Быстро сворачиваем в рулет.
Приятного аппетита!
Другие “изюмистые” домашние бисквитные рулеты:
Быстрый бисквитный рулет
Праздничный вариант
Шоколадный рулет с кремом из чернослива
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
Кликните на иконку любимого сервиса:
