Забавный «пирог» из несладких вареников с довольно красивым разрезом. Конечно, это не настоящий пирог, а скорее еще один способ приготовления замороженных полуфабрикатов.
Интерес и изюминка рецепта в том, что вареники не нужно отваривать или как-то готовить, засыпайте их в форму прямо из морозилки!
Рецепт создан по мотивам популярного в интернете «пирога ленивой жены» из пельменей. К фабричным пельменям у меня намного более скептичное отношение, поэтому пирог у нас прижился только в вареничном исполнении.
Вареники можно брать с разной начинкой, но мне нравятся с капустой, тогда запеканка по вкусу напоминает капустный пирог и сырно-яичная заливка это хорошо подчеркивает.
Ингредиенты:
- На 4 порции:
- 400-500г замороженных вареников с капустой (сырых, не отваренных)
- 130 г твердого сыра
- 250 г жирного кефира или нежирной сметаны
- 3 крупных или 4 мелких яйца
- 0,3 ч.л. соли
- пара щепоток свежемолотого черного перца
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сухой манки
Для подготовки формы:
Сыр натереть на крупной терке.
Кефир (или сметану) соединить с сырыми яйцами, немного поперчить (пара щепоток), посолить (0,3 ч.л. соли).
Хорошенько перемешать вилкой.
Подготовить форму для выпечки:
сухую форму (у меня диаметр 26 см) смазать внутри растительным маслом (2 ст.л.) и обсыпать манкой — так мы создадим антипригарное покрытие.
сухую форму (у меня диаметр 26 см) смазать внутри растительным маслом (2 ст.л.) и обсыпать манкой — так мы создадим антипригарное покрытие.
В один слой выложить замороженные вареники.
Посыпать сыром.
Залить заливкой.
Выпекать в хорошо разогретой духовке. Общее время выпечки 45-50 минут. Сначала выпекаем при 200С (первые 20 минут), а затем 180С (еще 25-30 минут) не снижая температуры. Запеканка должна подняться, а верх зарумяниться.
Дать пирогу немного остыть. Достать из формы и нарезать.
Пирог достается легко, благодаря антипригарному покрытию из манки. Для этого нужно накрыть форму большой тарелкой и перевернуть пирог.
Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Творожно-яичный пирог
Простой пирог с бананами
Пирог из черемши