Как приготовить мясо с овощами – рецепт для духовки

Знаете ли вы, как приготовить мясо с овощами так, чтобы изумленное семейство решило, что сегодня – какой-то невероятно важный праздник, о котором они все просто забыли? Совсем немного усилий – и песня получится, дуэт красоты и вкуса! Сочно, ароматно, ярко и даже местами полезно – ну, разве можно пройти мимо такого рецепта?

Пришла сегодня на рынок – чтобы выбрать хорошее мясо, обошла все прилавки. В итоге вернулась в первый ряд – там напротив основательной, сдобной тетки сидела такая же сдобная, упитанная кошка и громко, на полбазара, клянчила кусок телятины. КУпила вырезку, дома приготовила: котоиндикатор не обманул, хорошее мясо!

Наверняка вас учила мама, как приготовить мясо с овощами. Вероятно, вам рассказывала подружка, как делает мясо под сыром в духовке. Скорее всего, вы тестировали не один рецепт вкусной свинины с овощами из Интернета. Попробуйте реализовать и этот вариант – несмотря на то, что он кажется простым, результат получается очень достойным!

Ингредиенты:

700-800 г нежирной свинины;

2-3 помидора;

1 крупный болгарский перец;

1 красная луковица;

200 г сыра;

сметана или майонез;

соль;

черный молотый перец.

Свинину нарезать на порционные куски и отбить с двух сторон. Лишнее, жирное, некрасивое лучше обрезать – оно не только испортит внешний вид вашего ужина, но и будет неприятно мешать во рту: мясо под овощами получается нежным, а жевать жесткие кусочки или жир на фоне общей приятности блюда не очень здорово.

Выложить на противень, посыпая солью и перцем каждый кусочек с двух сторон. При желании можно добавить любые травы по вкусу, специи или приправы.

Помидор порезать полукольцами и выложить на свинину. Не увлекайтесь – слишком много помидоров может превратить порционные кусочки запеченного мяса в плавающие куски вареной свинины.

Перец и лук порезать полукольцам и выложить на помидоры. При желании лук можно предварительно слегка обжарить, скомбинировать с морковью, сельдереем, корнем пастернака или петрушки.

Смазать майонезом или сметаной, еще раз посолить. Сыр натереть на терке и посыпать каждую порцию.

Запекать при 200 градусах в духовке около 30 минут. Не перестарайтесь – пересушенный сыр не вкусен.

Автор рецепта – милая Люба Чаплыгина.