Халуми или из чего приготовить новогодний салат

Слышите, слышите, как Новый год бежит? Снег по сторонам разметает, иней на деревьях оставляет, бубенчики цепляет! Праздники, праздники приближаются, “Оливье” нарезается, торты выпекаются, гости собираются! Радостно, тепло и счастливо, в душе подъем, на сердце музыка. Самые замечательные дни в году! Расскажите, вы из чего приготовить новогодний салат решили? А то что-то у меня в этом году ступор – помимо стандартного “Оливье” и селедки “под шубой”, хочется сделать что-то эдакое, а что – ума не приложу. У вас есть проверенные рецепты праздничных салатов? Поделитесь своими, а я взамен подброшу замечательную идею, из чего приготовить новогодний салат, который удивит и вас, и всех гостей.

Халуми – рассольный сыр, который готовят преимущественно из козьего, овечьего молока или смеси козьего, овечьего и коровьего. Часто обязательный компонент – мята: благодаря этой траве сыр получается очень необычным, легким, интересным, с приятным свежим послевкусием. Халуми имеет высокую температуру плавления, из-за этого его часто подают обжаренным на гриле.

Халуми редко появляется у нас на праздничном столе, и очень жаль. Это такой замечательный и необычный вариант, что, попробовав его раз, вы непременно включите салат с ним в перечень лучших праздничных блюд. В общем, поверьте, ответ на вопрос, из чего приготовить новогодний салат, найден, и это – халуми!

Ингредиенты:

400 г салатного микса;

2 ст. л. гранатового соуса;

3 ст. л. растительного масла;

соль, перец по вкусу;

при желании – горсть семечек;

300 г халуми.

Сыр нарезаем на порционные кусочки поперек волокон.

Обжариваем с двух сторон на сковороде гриль.

Смешиваем ингредиенты для салатной заправки. У меня было масло, в котором мариновался другой сыр, поэтому я использовала его.

При желании импровизируем и добавляем все то, что нравится лично вам – семечки, орешки, кунжут.

Жареный халуми – это вполне самодостаточное блюдо. С чашкой кофе – и-зу-ми-тель-но!

Но в компании с салатным миксом – это нечто нереальное. Смешивайте листья и заправку (руками, лучше руками, чтобы не примять салаты), выкладывайте в миску. Сверху – сыр. Приятного аппетита!