Ингредиенты для биточков

• картофель 1 кг.
• сливочное масло 2 ч.л.
• Сыр твердый 30 г
• Яйца 2 шт
• Зеленый лук 1 пучок
• Мука 70 г
• Сухари для панировки
• Масло для жарки

Ингредиенты для соуса

• Помидоры 2 шт
• Чеснок 5 зубочков
• Зира 0.5 ч.л
• Соль 1/4 ч.л
• Оливковое масло 4 ст.л
• Вода 4 ст.л

Картофель отварить в подсоленной воде. Слить воду, добавить сливочное масло и приготовить пюре. Немного остудить, добавить зеленый лук, яйца, муку и соль по вкусу. Сформировать биточки, обмакнуть руки в воду и обвалять биточки в сухарях. Жарить на среднем огне до румяного цвета. 

Помидоры и чеснок натираем на мелкой терке. Добавляем томатную пасту, зиру и соль. Варим 5 минут. Добавляем оливковое масло и воду. Доводим до кипения.

Подаем биточки с соусом.