Сегодня на обед к молодой картошечке я подавала жаренную цветную капусточку!

Нам понадобится:

1 головка цветной капусты

Панировочные сухари белые

соль, перец

Подсолнечное масло

Также понадобится:

молоко — 2 ст.л.

приправа для свинины ТМ Galeo

Моем капусту, обрезаем остатки лепестков и… В БОЙ!

Надо отрезать от кочерыжки веточки капусты. Старайтесь обрезку делать крупными веточками.

На плите нагревается до кипения кастрюлька с подсоленой водой (1/2 ч.л. соли)

Тем временем готовим панировку к использованию.

В качестве основы панировки у вас могут быть:

мука, манка, купленные сухари (в хлебном магазине или супермаркете) или домашние панировочные сухари (все мы прекрасно знаем как их делать: взять старый хорошо засохший батон и натереть его на мелкой терке).

Итак, берем основу панировки (в моем случае это купленные сухари) 1/3 пачки высыпаем в широкую посуду с бортами (блюдце не годится). Добавляем 1/2 ч.л. соли, черный перец по вкусу и 2-3 ст.л. “Приправы для свинины”! Эта приправа придаст вкусный запах капусточке. Так что можно не скупиться.

Все тщательно смешать.

В кипящую воду опустить все веточки капусты и довести до кипения на большом огне.

Когда Капуста закипела влить в кастрюлю 2 ст.л. молока и дать ей повариться еще 3 минуты. Переваривать капусту ни в коем случае нельзя. Наша задача сделать ее более мягкой и только!

Вынять капусту на широкое блюдо и дать ей остыть… слегка -)

Разделить веточки на маленькие. Это нужно делать в том случае, если вы любите капусту как я: маленькую и зажаренную 😉

Обвалять капусту в панировке.

Выложить на сковородку в раскаленное подсолнечное масло.

Не забываем помешивать капусту (переварачивать ее трудно-))) )

Когда она приобретет золотистый цвет — снимаем на блюдо!

Готово к употреблению.