Для приготовления закуски “С первым снегом!” Вам потребуется (на 10 порций):

   Смешать муку, соль и разрыхлитель.

    Добавляем желтки (белки пока отставляем), растительное масло. Все перемешать миксером.

     Вареную свеклу пюрировать и добавить в тесто, перемешать. Взбить белки в крепкую пену. Соединить белки с тестом. Аккуратно, но быстро перемешать снизу вверх.

    Готовое тесто перелить в форму, высотой 2-3 см. Выпикать до готовности (минут 30-40).

     Готовый бисквит пусть хорошо остынет. Удобным для Вас способом вырезать из теста кружочки.

     Подготовить десять полос из пергаментной бумаги. Обернуть полосами основание каждого кружка закрепив клейкой лентой и отложить в сторону.

    Замочить в воде желатин. Поставить на огонь и полностью расстворить, не доводя до кипения. Оставить остывать.

    Взбить в блендере до однородной массы творог, сливки, соль. Добавить остывший желатин, перемешать.

Положить суфле в кондитерский мешок для крема с большим круглым наконечником. Выдавливаем мусс в каждый пергаментный воротник.

Поставьте в холодильник на 2 часа.Удалите пергаментную бумагу.

   Приятного аппетита!!!