Ингредиенты

• мясо баранины или говядины 500 г.
• рис басмати 500 г.
• луковица 1 шт.
• виноградные листья 200-300 г.
• зелень петрушки, кинзы, базилика 2-3 пучка
• растительно масло 200 мл.
• зира (кумин) 0,5 ч.л.

Листья ошпарить. чтобы удобнее было нарезать. Нарезать кубиками.

Мясо нарубить  мелко или пропустить через мясорубку с крупной решеткой.

Обжарить сначала лук , затем добавить к нему мясо.

Когда мясо прихватится, добавить всю рубленную зелень с листьями. Базилик лучше использовать в тон, т.е. тоже зеленый.

Обжарить все вместе немного.

Затем залить водой, посолить и варить при слабом кипении до готовности мяса (у меня ушло 30 минут).

Рис следует прежде всех действий промыть и замочить в воде. Теперь воду слить и загрузить рис в казан. Воды не стоит больше доливать, т.к. дальше плов будет готовится под крышкой. Но сначала плов нужно заправит зирой, проверить на соль и перемешать. Уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой.

Как только вода вся впитается, плов готов!

На вкус плов как долма! Для любителей.

Приятного!