Ингредиенты

• Баклажаны 5 кг
• Чеснок 300 г
• Укроп 350 г
• Масло растительное 250 мл
• Вода 3 л
• Соль 4 ст. л.
• Уксус 9% 250 мл

Нарезать баклажаны.

Измельчить чеснок.

Порубить укроп.

В кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести до кипения.

Варить баклажаны порциями по 3 минуты с момента закипания.

Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Залить крышки кипятком.

Разложить плотно по стерильным банкам, накрыть крышками.

Стерилизовать по 15-20 минут с момента закипания.

Закатать крышками и поставить под теплое одеяло до полного остывания. Приятного аппетита!