• Овощи

Автор: Сахаров 24 Июля 2008

Баклажаны нарезаем соломкой размеров 1х1 см и длиной 5-7 см.

Грибы режем обычными дольками. Лук режем как можно мельче.

В сковороду кладем шампиньоны и лук. Обжариваем 5-7 мин на сильном огне с небольшим колличеством масла. Потом добавляем баклажаны. И заливаем половиной соевого соуса. Добавляем 50 мл. воды и перемешиваем. Солить не нужно!!!

Сие хозяйство, тушим под крышкой 15-20 мин. За время тушения, гоже два три раза перемешать.

Пока тушаться баклажаны, готовим соус.

В остатки соевого соуса кладем крахмал, щепоть имбиря и столовую ложку кунжута. Доливаем в соус 20-30 мл воды. Зависит от солености соуса. Перемешиваем и ставим настаиваться.

Когда баклажаны потушились, удаляем крышку и добавляем огонь.

Выливаем туда наш соус. (перед выливанием надо его промешать) И постоянно мешая, жарим 3-5 мин. Готово.

То, что баклажаны с грибами это вкусно, знают все. Соевый соус добавляет этой паре глубины вкуса и снимает горечь. В целом очень вкусное блюдо.