• Закуски

Автор: Юльча 29 Сентября 2013

Принесли как-то мне 2 баклажана… Я, к слову, не большая их поклонница, но как-то жаль, чтоб пропали.. А тут ещё сырок в холодильнике завалялся и кусочек сочной тыковки… Вот и родилась эта идея.

Нам потребуется:

• баклажаны;
• сырок плавленный – 1 пачка;
• кусочек тыквы;
• чеснок 2-4 зубчика;
• майонез;
• подсолнечное масло;
• 2 яйца;
• мука;
• соль;

Баклажаны разрезаем вдоль на пластинки, эдакие “подошвы”, хорошенько солим и забываем на 20 мин. Желательно, чтоб получилось парное количество таких пластинок.

В это время занимаемся начинкой – натираем на терке плавленный сырок и тыкву, добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем всё это дело майонезом.

Баклажаны промываем под проточной водой от соли, подсушиваем и обжариваем на подсолнечном масле, слегка припорошив их мукой. Выклажываем на бумажные салфетки, чтоб убрать лишний жир.

Далее на одну “баклажанину” выкладываем начинку и накрываем второй и разрезаем поперёк на 2 части.

Из 2-х яиц, щепотки соли и муки готовим кляр, по  костинстенции, как густая сметана. Окунаем подготовленные баклажаны в кляр и обжаривам до золотистого цвета. Такие баклажаны имеют пикантный вкус!

Вот, собственно, и всё! Приятного аппетита!