Быстрый яблочный пирог

В конце августа в моем доме начинает пахнуть яблоками. Я не ем эти фрукты до Спаса – поэтому и не готовлю ничего, но вот как только появляется возможность, пеку безудержно и безостановочно. Предпочитаю, правда, проверенные рецепты яблочных пирогов – благо, на сайте их много, есть, из чего выбирать, но иногда хочется и новенького попробовать. Сегодняшний вариант прекрасен своей простотой. Это настоящая домашняя выпечка – без особых хлопот, из самых простых продуктов, с приятным результатов без особых “наворотов”. Люблю такие рецепты – чтобы просто все смешать и поставить выпекаться. Потом, правда, лучше куда-нибудь сбежать – пирог выходит настолько вкусным и ароматным, что остановиться на первом куске практически нереально, начинаешь увлеченно есть и забываешь обо всем на свете, а спустя время удивленно обнаруживаешь себя за уничтожением уже третьего (и это в лучшем случае) кусочка яблочного пирога… В общем, плюсы у рецепта есть. Но и минус существенный имеется.

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве.

Макс Фрай

В общем, чтобы не быть голословной, представляю быстрый яблочный пирог: нежное тесто и много яблок. Это не та выпечка, которую гордо ставишь на стол, когда в гости приходят подруги, однако, для простого семейного чаепития это именно то, что надо: теплое, свежее, ароматное, мягкое, сочное. Со стаканом холодного молока – блаженство, с чашкой густого какао – детское счастье. Пирог не крохкий, пружинистый, при этом довольно мягкий, деликатный. Вместо яблок можно брать сливы, айву, грушу.

Ингредиенты:

4 некрупных яйца;

1 стакан сахара (объем 250 мл);

1 стакан сметаны (объем 250 мл);

230 г муки;

2/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли;

3-4 яблока.

В чашу кухонного комбайна разбиваем яйца.

Взбиваем до значительного увеличения массы в объеме.

Постепенно, не выключая комбайн, всыпаем сахар.

Добавляем сметану, соль и соду.

Муку.

Параллельно подготавливаем яблоки – при желании счищаем шкурку, режем кубиками.

Вмешиваем яблоки.

Выливаем пирог в подготовленную форму.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

Разрезать лучше после остывания, но кто ж его ждет?

Приятного аппетита!