Черные спагетти и прочие макароны черного цвета, не смотря на свой немного устрашающий вид очень интересный сорт итальянской пасты! Экзотичный черный цвет достигается путем добавления в тесто чернил морской каракатицы, который придает пасте легкий креветочный привкус, именно поэтому ее принято сочетать с рыбой и морепродуктами. Если Вы готовите черные спагетти впервые и хотите не ошибиться с выбором соуса, предлагаю этот очень простой рецепт пасты с креветками, чесноком, лимонным соком и петрушкой, это классика средиземноморской кухни — вкус получается бесподобный!Ингредиенты:
- 250 г пасты с чернилами каракатицы
- 300 г очищенных креветок в вакуумной упаковке
- 0,5 лимона
- небольшой пучок петрушки (10 стебельков)
- 2-3 зубчика чеснока
- соль для подсаливания воды для варки макарон
- 2 ст.л. оливкового масла первого отжима
Петрушку мелко измельчить.
чеснок очистить и натереть на мелкой терке.
Креветки разморозить, воду слить.
Отварить спагетти в соленой воде до готовности и слить воду.
На оливковом масле протушить креветки 5 минут, они выделят вкусный креветочный сок, попробуйте, если сок соленый солить не надо.
Выключить огонь, добавить чеснок, петрушку, выдавить сок половины лимона, хорошенько перемешать. Соус готов.
Добавить спагетти, перемешать.
Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Спагетти с сыром и ветчиной в томатном соусе
Спагетти алио-олио с лимоном
Макароны с сосисками в томатном соусе
Оставить отзыв
Отзывы (4)
О-о-о-о-чень вкусно. Часто готовлю.
сыром забыли посыпать. этот рецепт мне подсказали в италии (но без зелени). лучше, конечно, употребить специальное оливковое масло, настоянное на лимонных корочках, но и вариант оливковое масло+сок лимона подходит.
Как раз пол-пачки черных спагетти осталось. Спасибо за рецепт, быстро и вкусно!
Ела такое в Сочи. Вкусняяяятина!