Потрібно:

• Куряче філе 1 шт.
• Печериці 4 шт.
• Броколі 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Сіль, перці горошком, лавровий лист, зелень петрушки
• Вершкове масло 1 ч.л.

В окремій каструлі довести до кипіння 1 л води і додати дрібку харчової соди (на кінчику ножа), занурити розібрані на суцвіття гілочки броколі на 1 хвилину. 

Витягти броколі з окропу, остудити і розрізати навпіл велике суцвіття. 

Це потрібно зробити для яскравого кольору броколі і прозорого бульйону.

Куряче філе помити, довести до кипіння, варити 1 хвилину, злити воду, вимити  каструлю і курятину. 

В каструлю покласти очищені моркву, цибулю і куряче філе, перці горошком і лавровий лист. 

Влити 2 л води і варити бульйон 7-8 хвилин. 

Дістати з каструлі моркву і курятину, бульйон процідити, що залишилось викинути. 

Бульйон повернути на вогонь, додати порізані кубиком моркву і курятину, варити 2 хвилини. 

Додати нарізані пластинами печериці, броколі, сіль і вершкове масло. Варити ще 1-2 хвилини. 

Подавати фітнес-суп посипавши свіжою зеленню петрушки чи кропу, що кому до смаку, і з житніми хлібцями. 

Смачного!