За рубежом тоже любят фаршировать яйца, но если у нас их наполняют самыми разными начинками, то в Европе и Америке основа начинки почти всегда одна и та же: желток, смешанный с горчицей и майонезом, а в зависимости от вкусов может добавляться капелька уксуса, измельченные соления или зеленый лук, затем нежная масса выкладывается на белковую «лодочку» и посыпается паприкой или порошком перца чили. Фаршированные таким образом яйца интригующе называются «deviled eggs» из-за остроты используемых пряностей, приготовленные же на Пасху они меняют название на более благочестивое — «angel eggs».Яйца, фаршированные такой начинкой имеют очень оригинальный вкус, их обязательно стоит попробовать! Предлагаю мой любимый вариант рецепта фаршированных яиц на заморский манер.
Ингредиенты:
- На 8 шт:
- 4 сваренные вкрутую яйца
- 1 стебель зеленого лука
- 2/3 ч.л. острой горчицы
- 2 ст.л. без верха майонеза
- щепотка соли
- молотый жгучий перец (8 щепоточек)
- 1/2 ч.л. уксуса 9%
Яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль.
Аккуратно вынуть желтки.
Зеленый лук мелко измельчить.
Соединить лук с желтками и майонезом.
Добавить горчицу (2/3 ч.л.) и пару капель уксуса (1/2 ч.л.). Добавить щепотку соли.
Хорошенько растереть смесь вилкой до однородности. Должна получится кремообразная масса.
При помощи чайных ложек нафаршировать половинки белков смесью с желтками.
Каждую половинку присыпать молотым жгучим перцем.
Подавать охлажденными.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
А вот еще вкусные рецепты:
Фаршированные яйца (лук и морковь)
Яичница с помидорами
Яичница со свининой и черным хлебом
