Ингредиенты

• спаржа зеленая
• фарш 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• яйцо 1 шт.
• кориандр молотый
• перец черный молотый
• вустерский соус 1 ст. л.
• соль

Подготовить спаржу – отрезать самую нижнюю грубую часть, очистить нижнюю треть стебля (удобно это сделать ножом-экономкой). Отварить спаржу в подсоленой воде в течении 5 минут (лучше использовать кастрюлю небольшого диаметра, стебли расположить вертикально, чтобы в воде была примерно половина спаржины, а верхняя нежная часть стеблей варилась на пару). Вынуть спаржу и поместить в воду со льдом.

Подготовить мясную «шубку». Мелко порезать лук, взбить яйцо. Смешать фарш, лук, яйцо, кориандр и черный перец. Посолить, если нужно.

Теперь остается обернуть каждый стебель спаржи фаршем и поставить в духовку на 10 минут (180С).

Далее сделать вкусную «глазурь» – покрыть кебабы вустерским соусом и запечь еще 5 минут.

Наше вкусное блюдо готово, приятного аппетита!