Лаваш с рыбой и авокадо

Лаваш с рыбой и авокадо – простейшая штука, на реализацию которой вам потребуется минут пять, не больше. Раз, два – и готово. Увы, на утилизацию уйдет еще меньше времени, это факт, но с ним просто нужно смириться, он неизбежен. Можно, конечно, постараться и сделать рулетики из лаваша с авокадо и рыбой какими-то не очень вкусными, но, если честно, не очень представляю, как их можно испортить. Весь фокус тут – в идеальном подборе продуктов. Тончайший лаваш – это вкусно. Спелые авокадо – это прекрасно. Слабосоленая рыба – это потрясающе. Хрустящие листья салата – это полезно. Что еще надо? Считаю, что все остальное – совершенно лишнее. Блюдо великолепное, продуманное, сбалансированное. Можно, конечно, до бесконечности рассуждать о том, как его разнообразить или чем дополнить, как сделать несколько другим или что на что заменить, но, на мой взгляд, лаваш с красной рыбой и авокадо – это тот редкий случай, когда ничего ни добавить, ни отнять просто нельзя. При желании и по собственному усмотрению вовнутрь вы можете положить твердый сыр, вместо лосося взять тунца, смешать авокадо с творогом, но – повторюсь – по моему усмотрению, это все от лукавого. Строгий минимализм в рамках описанной роскоши – залог успеха. Лаваш с рыбой и авокадо прекрасен, и многократные наблюдения за скоростью уничтожения этого блюда убеждают меня в том, что я права на все 100%.

Истина как начинка рулета — ее не видно, но крутится где-то рядом.

Павел Николаенко

Рецепт рулетиков с рыбой и авокадо из лаваша прост как дважды два. Никаких трудностей возникнуть не должно – справится даже ребенок. Лаваш рекомендую покупать поплотнее – авокадо довольно быстро размягчает его листы, поэтому лучше подстраховаться. В остальном никаких подводных камней не вижу, можно просто делать и наслаждаться.

Ингредиенты:

2 листа лаваша;

2 авокадо;

100 г крем-сыра;

2 ст. л. лимона;

1 небольшая головка салата айсберг;

300 г слабосоленой красной рыбы;

соль по вкусу.

В удобную миску выкладываем авокадо, сбрызгиваем его соком лимона.

Добавляем крем-сыр.

Вилкой растираем в пасту.

Полученной массой смазываем листы лаваша.

По всей поверхности равномерно распределяем рыбу. У меня в этот раз были домашние слабосоленые животики, я ими и воспользовалась, но, конечно, красивее смотрится лаваш с тонкими кусочками филе.

Выкладываем листы салата.

Сворачиваем лаваш в рулет. Оставляем на 5-15 минут, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!