Ингредиенты

• мука пшеничная цельнозерновая 100 г
• сахар тростниковый 25 г
• банан 100 г
• морковь 60 г
• кокосовое масло 2 ст.л.
• яйцо куриное 1 шт.
• йогурт натуральный 3 ст. л.
• грецкие орехи 40 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 1/4 ч.л.
• корица 1 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.

Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель, корицу и соль. Банан размять. Натереть морковь.

Размягченное кокосовое масло перемешать с яйцом, йогуртом, банановым пюре, натертой морковью и измельченными грецкими орехами.

Соединить сухую и влажную смеси, вылить в форму и запечь в духовке до готовности (180С с конвекцией примерно 20 минут).