Ингредиенты

• Фарш говяжий 800 г.
• лук 1 шт.
• яйца 3 шт.
• крахмал 1 ст. л.
• сухой чеснок 2 ч.л.
• соль 2 ч.л.
• черный перец молотый 1 ч.л.
• растительное масло 2 ст. л.
• сливочное масло 40 г.
• Начинка:
• чернослив 100 г.
• вино красное десертное 100 мл.
• орехи грецкие обжаренные 100 г.
• зелень петрушки 1 пуч.

• 1.Чернослив замачиваем в вине на несколько часов.
• 2.Измельчаем лук и обжариваем до золотистого цвета.
• 3.В фарш добавляем жареный лук, 2 яйца, соль, перец, крахмал и чеснок, перемешиваем и добавляем вино, в котором был замочен чернослив.
• 4.Фарш взбиваем блендером до однородного состояния.
• 5.Формируем рулет: на пергаментную бумагу, смазанную маслом выкладываем фарш и разравниваем его в виде прямоугольника, примерно 25х30 см.
• 6.Сверху кладем начинку: чернослив, орехи и порубленную зелень.
• 7.Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
• 8.Помогая себе бумагой сворачиваем рулет и переносим его в форму для запекания.
• 9.Сверху рулет смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 220 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 180 градусов и запекаем примерно 1 час.
• 10.Готовый рулет накрываем фольгой и даем ему постоять 15-20 минут.

Приятного аппетита и с наступающими праздниками!