• Здоровое и полезное питание
• Диетические блюда
• Я люблю Chef.com.ua

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 13 Февраля 2012

Количество:              4 порции

Кол-во каллорий:       230 Kkal (порция 300 г)

Состав на 100 г:        белки 13 г, жиры 1,1 г, углеводы 3,04 г

Время прготовления: 15 минут на подготовку

                                 30 минут на термообработку

500г телятины 250 г куриной грудки 200г морковь 2 апельсина соль

разрезать кусок телятины вдоль на две равные половины, посолить

разрезать куриную грудку на две равные части в доль и отбить слегка, посолить

нарезать длинными брусочками морковь (прибл. 0,5 см толщиной)

на один кусок телятины уклыдваем один кусок куриной грудки, сверху в один слой брусочки моркови

 

накрываем всё вторым куском куриной грудки

завершаем мясную композицию вторым куском телятины

связываем сэндвич кулинарной нитью или обычной нитью для шитья взято в 3-4 слоя, не рекомендую успользовать акриловую нить.

нарезаем 12 апельсина полудольками, укладывем на блюдо ( поддон ) для пароварки по кругу, ложим в центр мясной сэндвич, вокруг которого укладываем оставшуюся морковь.

ставим тамер на пароварке на 30 минут и начинаем готовить апельсиновый соус

 

для этого выдавливаем сок из 1,5 апельсинов

выливаем сок на сковородку и на медленном огне, постоянно пемешивая минут 10-15, выпариваем лишнюю жидкость до тех пор пока соус слегка не загустеет. Если апельсины оказались не сильно сладкими – можно добавить 1 ч.л. сахара.

когда сэндвич уже готов – даём ему немного остыть, нарезаем на порции и поливаем сверху апельсиновым соусом. Подавать лучше с листьями салата, брокколи или брюсельской капустой.

Приятного аппетита!