Ингредиенты

• Для тіста:
• борошно нутове 100 г.
• куркума 0,5 ч.л.
• яйце 1-2 шт.
• молоко 300 мл.
• оливкова олія 2 ст. л.
• сіль за смаком
• Для начинки:
• гарбуз (м’якоть) 500 г.
• цибуля ріпчаста 1/2 шт.
• сіль, перець за смаком
• олія 2 ст. л.
• гілочка розмарину
• сир твердий 60-80 г.
• Крім того:
• вершкове масло 1 ст
• сир твердий 50 г.

Борошно просіяти до миски, змішати з куркумою.

Нутове борошно я купую в інтернет магазині здорового харчування. Моя спроба, вдома змолоти нут, була не вдалою.

Додати молоко, яйце, олію та сіль. Гарно все перемішати і залишити на 30 хвилин.

Підготувати начинку: цибулю нарізати дрібно.

Гарбуз нарізати маленькими кубиками.

На сковорідці розігріти олію, додати цибулю і гілочку розмарину, смажити до прозорості цибулі. Розмарин дістати. Додати гарбуз і час від часу помішуючи готувати до м’якості гарбуза. Насамкінець приправити гарбуз сіллю та перцем.

З приготовленого тіста насмажити тоненькі млинці.

Для начинки, крім гарбуза натерти сир.

(я використала сир моцарелла, але не кульками, а твердий).

Загорнути начинку (по ложці гарбуза і тертого сиру) в млинці “конвертиком” : 

Далі млинці потрібно на декілька хвилин відправити у духовку. Форму змастити вершковим маслом, викласти млинці, які зверху присипати тертим сиром. Запікати при температурі 170-180 градусів декілька хвилин, до розтоплення сиру.

Подавати до столу теплими.

Смачного)