Ингредиенты

• баклажаны 4 шт.
• яйца 2 шт.
• мука 3-4 ст. л.
• масло подсолнечное для жарки
• соль по вкусу
• перец молотый по вкусу

Баклажаны почистить, нарезать кружками или кубиками, посолить и дать постоять 20-30 минут. Затем слить выделившийся сок и измельчить баклажаны в комбайне. Добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Перемешать хорошо всю массу.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать массу столовой ложкой.

Обжарить оладьи с двух сторон.

Подать оладьи к столу поливая сметаной.

Приятного аппетита!