Поттібно:

• Гарбуз (довгий) 150 г
• Філе індички 500 г
• Шафран імеретинський 2 ч.л.
• Олія оливкова 2 ст. л.
• Зелений горошок(морожений) 1 склянка
• Цукіні(кабачок молодий) 1 шт.
• Спаржева фасоля 20-25 шт.
• Ратунда(болгарський перець 1 шт.
• Імбир свіжий(корінь) 5-7 см
• Перцюга 1/2 шт.
• Часник 3-5 зубч.
• Соєвий соус 100 мл

Індиче філе помити,порізати на куски та просушити паперовим рушником.

Розрізати куски на смужки та додати сушені чорнобривці. Не солити!

Додати до курячого філе з шафраном олію,перемішати та залишити на 10 хвилин.

Тим часом підготувати овочі. Все нарізати,щоб були овочі готові,бо страва готується швидко і овочі мають бути “аль денте” 

Гарбуз настругати довгими смужками використовуючи овочечистку.

Зелений горошок (морожений) варити 3 хвилини з сіллю та цукром, занурити в холодну воду та дати остигнути, а потім стекти воді.

Індиче філе підсмажити на великому вогні по 2-3 хвилини з обох боків.

Викласти індиче філе в миску, на тій ж самій сковороді підсмажити гарбуз.

Викласти напівготовий гарбуз до індичого філе. 

Гарбуз вийде злегка карамелізованим, за рахунок природнього цукру, і дуже смачним!

В ту ж саму сковороду разом з олією і соком від індички викласти порізаний цукіні та підсмажити 1-2 хвилини.

Додати підготовлений зелений горошок та спаржеву фасолю. 

Квасоля в мене була відварена 1 хвилину і заморожена.

Порізану на смужки ратунду. 

Це все робиться швидко,постійно підкидаючи сковороду з овочами.

В кінці додати в сковороду з овочами імбирь, перцюгу(без насіння) і часник.

Влити соєвий соус в пательню з овочами

Додати індиче філе зі смужками гарбуза та прогріти підкидаючи 1-2 хвилини.

Подавати пікантну страву з індичим філе, гарбузом та овочами теплою.. 

Смачного!