Ингредиенты

• рыба 400 г.
• ананас 200 г.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томатный сок 1 стакан(-a, -ов)
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• мука для панировки
• растительное масло для жарки

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.

На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить консервированные ананасы вместе с соком, протушить 3-4 мин. Добавить томатный сок и протушить еще столько же.

Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.