Салат Мимоза … приготовление
Автор: fudi 8 Августа 2008
Сегодня попробуем приготовить известный салат Мимоза. На самом деле не смотря на общую известность этот салат имеет множество различных рецептов.
Лично я расспросив ближайшее окружение остановился на рецепте с рисом и надо сказать остался очень доволен – вкусно и сытно. Ну да все по порядку.
 |
Рис, яйца, морковка, тунец консервированный, сыр, лук репчатый и майонез. Яиц я использовал шесть т.к. больше небыло, все остальное на глаз, смотрите по фотографиям (надо отметить что салата у меня вышла огромная тарелка.
Итак. Как известно, «Мимоза» салат слоенный, и как следствие самая основная задача подготовить составляющие для всех слоев. Перво-наперво ставим вариться рис морковь и яйца, все в разных кастрюлях соответственно. |
 |
Пока они варятся приступаем к заготовке слоев не требующих варки. Трем на мелкой терке сыр, наверное грамм 200. |
 |
Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук (мне хватило 2-х больших луковиц). Важно: после того как вы нарежете лук обязательно надо его ошпарить. Для этого достаточно его сложить в миску и залить водой из только что вскипевшего чайника. Через минуты 3 воду нужно вылить. После этой процедуры лук потеряет резкость и подойдет для нежного салата. |
 |
Дальше ждем когда все сварится. Первыми сварятся рис и яйца. Рис вываливаем в друшлак, промываем холодной водой и оставляем в друшлаке чтобы с него слилась вода. |
 |
Яйца чистим и отделяем белки от желтков |
 |
Белки трем на мелкой терке и тщательно смешиваем с сыром |
 |
Через некоторое время у вас свариться морковь, ее так же надо почистить и натереть на терке. |
 |
После этого все ингредиенты для слоев салата «Мимоза» у вас готовы! |
 |
Выбираем достаточно большое блюдо и начинаем. Первым идет рис. Разравниваем его по тарелке и сверху не жадничая смазываем майонезом. |
 |
Следующим слоем выкладываем тертый сыр перемешанный с белками и так же равномерно разравниваем его. |
 |
Сверху кладем тунца. Лучше покупать его сразу «для салатов» но если не вышло и он кусками то предварительно его надо размять вилкой. То же вам придется сделать если вы решите использовать горбушу, она почти всегда кусками. |
 |
Разровняв слой тунца, и опять же обильно смазав его майонезом, выкладываем сверху лук. |
 |
Его так же разравниваем и смазываем майонезом. |
 |
Сверху накладываем завершающий слой морковки и его так же смазываем и пропитываем майонезом. |
 |
И, наконец для придания салату схожести с мимозой посыпаем его сверху измельченным яичными желтками. |
 |
Теперь главное — сразу после приготовления салат мимозу есть ни в кем случае нельзя! Он должен настоятся и пропитаться. По этому ставим его на несколько часов в холодильник. |
 |
Прошло несколько часов….
И только теперь, аккуратно вырезаем треугольничек салата себе на тарелку. 😉
Рецепт взят с fudi.ru
Автор: koka
|
