Суп-пюре с тыквой и яблоками

Ну, да, снова суп-пюре с тыквой, а что? Готовится элементарно, а вкус у него – волшебство, не иначе! Это вообще рецепт, который помогает почувствовать себя такой полупрозрачной, тонкой и звонкой феечкой с половником: впорхнула на кухню, кофе себе сварила, в промежутках между помолом зерен и закипанием воды овощи в кастрюлю побросала, потом блендером художественно так вжикнула – и все, суп готов. Совсем в стиле феечек. Можно трогательно взмахивать крылышками и приглашать народ за стол. И себе тарелочку тоже можно налить – суп-пюре с тыквой и яблоками вполне диетический, калорий в нем – как раз на пару феечек, не больше. Да и польза, скажем прямо, огроменная – там и клетчатка тебе, и витаминчики А-С, и минералы всякие-разные. В общем, почти цветочный нектар, только лучше. Нектар под названием “Изумительнейший, прекраснейший, нежнейший суп-пюре с тыквой и яблоками”.

— Ты же не любишь слово «бабы».

— По отношению к себе — да. Все бабы, а я фея.

Т/с “Измены”

Кстати, предлагаемый рецепт супа-пюре с тыквой и яблоками – вовсе не догма. Вы вполне можете импровизировать, улучшать, адаптировать его под свой феечковый вкус. Неизменными рекомендую оставить два компонента – яблоки и тыкву, а все остальное можно варьировать. Взмахивайте крылышками, трясите кудряшками, доставайте из глубокого декольте перламутровую волшебную палочку со стразиками – и творите!

Ингредиенты:

40 г сливочного масла;

800 г очищенной тыквы;

2-3 кислых яблока;

2 луковицы;

1 мясистый болгарский перец;

2 картофелины;

50 г жирного сыра типа “Чеддер”;

1 ст. л. паприки;

1/2 ч. л. молотого кориандра;

1 ч. л. цедры лимона;

500 мл овощного бульона;

200 мл нежирных сливок;

соль по вкусу.

Начинаем. Все, что можно почистить, чистим. Все, что нужно нарезать, нарезаем – крупно и тяп-ляп.

В кастрюлю бросаем сливочное масло, потом – лук, тыкву, яблоки, перец, картофель. Специи. Соль. Перемешивая, обжариваем. Когда овощи начнут потихоньку протестовать, прилипая ко дну кастрюли, наливаем половину бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим все это счастье до готовности овощей – преимущественно тыквы и картофеля.

Вливаем сливки, снимаем с огня, ставим на плиту кастрюльку с оставшимся бульоном. Пока он будет закипать, пюрируем блендером содержимое кастрюли. Разводим суп закипевшим бульоном до той консистенции, которая лично вам кажется оптимальной. Вот и все фейские дела.

Если очень хочется выпендриться и не лень (гости там какие-нибудь важные, праздник семейный или просто фотографию нужно сделать красивую для Инстаграмма, например), попробуйте полюбить себя настолько, чтобы подать к столу тыквенный суп-пюре в “чашечках” из небольших тыкв или “тарелках” из булочек. Гарантирую – эстетический оргазм наступит непременно!

Да, и не забудьте, что суп-пюре с тыквой очень недурственен в компании с гренками, сухариками, крутонами, тыквенными семечками, сырными чипсами, поджаренными орешками.

Приятного аппетита!