• Свиные ребрышки – 1 кг
  
  Для соуса:
• Лук репчатый – 280 г
• Чеснок 2 зубчика (15г)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Перец чили хлопья – 1/2 ч.л. (по вкусу)
• Сахар – 60 г
• Кетчуп – 250 г
• Соевый соус – 80 мл
• Соль – 1/2 ч.л.
• Молотый черный перец – 1 ч.л.
  
  ‍Для глазировки:

• Кетчуп – 100 г
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Острый соус чили – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Сушеный чеснок – 1/2 ч.л.
• Молотый черный перец – 1/2 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.

1. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук, зубчики чеснока тонкими ломтиками.

2. В сковороду налейте 2 ст.л. растительного масла, нарезанные лук и чеснок, жарьте на среднем огне 4-5 минут.

3. Добавьте в сковороду соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сахар, перемешайте и тушите на среднем огне еще 1 мин.

4. Добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут на слабом огне.

5. Уложите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла, выложите в центр противня на фольгу свиные ребра и полейте приготовленным соусом.

6. Разогрейте духовку до 170°С. Аккуратно заверните ребра в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при 170°С 1 час 20 мин.

7. Тем временем, приготовим соус для глазировки ребер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп.

8. Спустя 1 час 20 мин, достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и кисточкой распределите по ребрышкам приготовленный соус для глазировки. Оставьте ребра открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 мин., при температуре 180 ˚C.

9. Перед подачей дайте ребрам немного остыть. Подавайте со свежими овощами, рисом или картофелем.