Ингредиенты

• Коржи:
• мука 3 стакан(-a, -ов)
• яйца 3 шт.
• кефир 300 мл.
• какао 2 ст. л.
• сода 1 ч.л.
• сахар 1,5 стакан(-a, -ов)
• Апельсиновое конфи:
• апельсины( крупные) 3 шт.
• сахар 2 ст. л.
• крахмал 1 ст. л.
• вода 50 мл.
• Шоколадная глазурь:
• какао 6 ст. л.
• сахар 12 ст. л.
• молоко 8 ст. л.
• сливочное масло 50 г.

1.С апельсинов снимаем цедру и филируем его.

2.Помещаем апельсины и цедру в сотейник, добавляем сахар, воду и кипятим 5 минут.

3.Разводим небольшим количеством воды крахмал.

4.Добавляем разведенный крахмал к апельсинам, перемешиваем и остуживаем.

5.Готовим коржи для торта: взбиваем миксером сахар и яйца, добавляем кефир, в котором гасим соду, какао. Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем негустое тесто.

6. Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.

7.Каждый корж разрезаем еще на 2 части.

8.Собираем торт: каждый корж пропитываем апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносим слой апельсинового конфи.

9.Верхний корж и бока покрываем шоколадной глазурью.

10.Украшаем торт на свое усмотрение.

Приятного аппетита!