Ингредиенты

• Перец болгарский 3 шт.
• цуккини 1 шт.
• шампиньоны 7 шт.
• чеснок 1 зубчик
• орех кедровый 30 г.
• петрушка 1 веточка

Перцы разрезать пополам, удалить семечки. Положить на противень срезом вниз, запечь в духовке при 180 С 10 минут. Тем временем приготовить начинку: на сухой сковороде слегка обжарить кедровые орехи, убрать. На сковороду налить растительное масло, обжарить нарезанные шампиньоны, цуккини, чеснок. Начинку посолить и поперчить. В каждую половинку запеченного перца положить начинку из грибов и цуккини, посыпать порезанной петрушкой и орешками.

Подробное приготовление в видеоролике: