Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью
- Закуски
- Видео рецепты
Автор: 0473Nata 20 Сентября 2018
Предлагаю приготовить закуску: маринованные баклажаны с чесноком и зеленью. Готовится она очень легко, по вкусу напоминает грибы.
Ингредиенты
- баклажаны средние 4 шт.
- вода для маринада 1,5 л.
- соль 2 ст. л.
- сахар 1 ст. л.
- уксус 9% 100 мл.
- масло растительное 100 мл.
- лавровый лист 2 шт.
- черный перец горошком 5 шт.
- петрушка 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
- чеснок 1 головка
Баклажаны порезать кубиками. Петрушку мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Приготовить маринад – добавить с воду соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус, маринад вскипятить. В кипящий маринад поместить баклажаны и варить 5-7 минут, откинут на дуршлаг, дать жидкости стечь. Теплые баклажаны соединить с чесноком, зеленью и растительным маслом, все хорошо перемешать. Дать полностью остыть и поставить в холодильник на 1 сутки.
Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!