Жизнь анимационных персонажей максимально приближена к реальности: герои радуются, сомневаются, грустят, отдыхают и, конечно, едят! Режиссеры-мультипликаторы всегда стараются, чтобы нарисованная еда соответствовала определенным национальным традициям, поэтому через мультфильм можно знакомить ребенка с культурой и кухней разных стран.
Для настоящих гурманов и любителей мультфильмов мы подготовили подборку интересных рецептов от любимых героев.
Пирог по рецепту Белоснежки
«Белоснежка» — первый полнометражный анимационный фильм студии Disney, сделанный со звуком и в цвете. Это общепризнанный шедевр мультипликации. Кроме известной всем истории про принцессу и гномов, в этом мультфильме мы видим, наверное, первый в мире видеорецепт. Так как главную героиню придумал американец Уолт Дисней, то и готовит она для гномов традиционный американский пирог с ягодами. В мультфильме в качестве начинки для выпечки используется крыжовник, но подойдут и любые другие ягоды.
Ингредиенты для теста:
- мука — 200 г
- сливочное масло — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- соль — щепотка
- вода — 3 ст. л.
- сахар — 4 ст. л.
- растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- крыжовник — 200 г
- крахмал — 1 ст. л.
- сахар — по вкусу
Мы помним, что Белоснежке помогали птички и бурундуки, но вы можете пригласить в качестве помощников кого-нибудь из своих домочадцев. Итак, начнем. Муку разотрите с размягченным сливочным маслом. Добавьте яйцо, сахар, воду и соль. Замесите тесто, заверните пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.
Крыжовник помойте, удалите плодоножки и верхушки. Добавьте к ягодам сахар и крахмал, перемешайте.
Смажьте противень маслом. Тесто разделите на две части: побольше и поменьше. Большую часть теста раскатайте в круг толщиной 4–5 мм и выложите в форму, накрыв бортик. Выложите ягодную начинку. Раскатайте вторую часть теста, выложите на противень, защипните края. Сверху сделайте несколько надрезов ножом, чтобы выходил воздух. Запекайте в духовке при 180°С около 45 минут. Наслаждайтесь ароматным и вкусным пирогом!
Каша для настоящего героя
Следующий мультфильм знакомит нас с культурой Китая. Молодая девушка Мулан переодевается в мужскую одежду и отправляется на войну вместо своего старого отца. Она присоединяется к войску и в конце концов спасет Китай от нашествия гуннов. Во всех приключениях ее сопровождает и поддерживает маленький дракон Мушу. Он видит себя в роли наставника и тщательно следит за ее тренировками и рационом, а в Китае главный продукт питания — рис. Его едят вареным и жареным, делают из него сладкие, острые блюда и даже алкогольные напитки. Мушу готовит на завтрак для Мулан рисовую кашу и украшает «улыбкой».
Нам понадобятся:
- рис круглозерный — 200 г
- вода — 300 мл
- молоко — 300 мл
- сахар, соль — по вкусу
- ягоды, орехи — для украшения
- сливочное масло — по вкусу
Рис промойте и отварите так, как указано на упаковке. Украсьте блюдо ягодами и не забудьте перед подачей процитировать Мушу: «Смотри, это каша. И она рада тебя видеть!» После этих слов ваш ребенок точно будет готов к приключениям нового дня.
Рагу по-французски
Кто не знает историю крысенка Реми? Он сумел приготовить очень вкусный рататуй и растопить сердце самого строгого кулинарного критика Парижа. Этот мультфильм сделал традиционное французское овощное рагу одним из самых узнаваемых в мире. Существуют разные варианты нарезки овощей для рататуя, но мы попробуем оформить его по рецепту Реми.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.
- кабачки — 2 шт.
- помидоры — 6 шт.
- соль, перец — по вкусу
- масло растительное — 2 ст. л.
- розмарин, тимьян — по вкусу
Для соуса:
- помидоры — 2 шт.
- перец болгарский — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- морковь — 1 шт.
- перец, соль — по вкусу
- базилик — 1 веточка
- масло растительное — 2 ст. л.
Перцы помойте, удалите сердцевину, выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекайте в духовке, пока кожура не потемнеет. Затем остудите перец, снимите кожуру и нарежьте брусочками. Помидоры обдайте кипятком, затем снимите кожуру и нарежьте кубиками.
Лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороду налейте масло, обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета. Добавьте перец и помидоры, посолите, поперчите. Добавьте нарезанной базилик. Готовый соус пробейте в блендере до состояния пюре.
Баклажаны, кабачки и помидоры помойте и нарежьте кружочками. Смажьте противень маслом, налейте соус, затем горизонтально выложите овощи, чередуя баклажан, кабачок, помидор. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и тимьян. Накройте форму фольгой и выпекайте в духовке 50 минут при 180°С.
Изысканное французское блюдо по рецепту самого известного мультяшного повара готово!
Суп мечты
Гамбо — американский суп, распространенный в штате Луизана. Именно в этом штате, в городе Новом Орлеане разворачиваются события мультфильма «Принцесса и лягушка». Главная героиня Тиана с детства мечтала открыть свой собственный ресторан, и гамбо — ее коронное блюдо. Этот суп можно готовить с курицей, мясом, колбасками, морепродуктами, главное добавить в него побольше бамии, помидоров и сладкого перца. Мы попробуем приготовить этот суп с курицей, колбасой и креветками.
Ингредиенты:
- вода — 2 л
- куриное филе — 1 шт.
- креветки — 10 шт.
- лук-порей — 1 шт.
- окра (бамия) — 150 г
- перец болгарский — 1 шт.
- колбаса (по вкусу) — 200 г
- помидоры — 2 шт.
- стебель сельдерея — 2 шт.
- петрушка — 1 пучок
- соль, перец — по вкусу
- паприка — 2 ч. л.
- мука — 2 ст. л.
- смесь пряных трав — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. л.
- сливочное масло — 2 ст. л.
Креветки разморозьте и почистите. Головы и панцири добавьте в кипящую воду и варите 30 минут. Затем бульон процедите, а панцири и головы выкиньте.
Курицу нарежьте кубиками. Налейте в кастрюлю с толстым дном масло, выложите курицу, посыпьте ее пряными травами, перцем и паприкой. Обжарьте на сильном огне до румяного цвета.
Лук, сельдерей и перец мелко нарежьте и добавьте к курице. Через 5 минут добавьте чеснок, выжатый через пресс. Колбасу нарежьте кружочками и тоже добавьте в кастрюлю. Налейте немного бульона и тушите, помешивая, под крышкой 30 минут. Затем влейте в кастрюлю остальной бульон и доведите до кипения.
На отдельной сковороде обжарьте муку со сливочным маслом до коричневого цвета и добавьте в суп.
Бамию нарежьте ломтиками, помидоры — кубиками. Пожарьте 5 минут на сильном огне и переложите в кастрюлю, все посолите. Через 10 минут добавьте креветки. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и наслаждайтесь луизанским супом.
Кстати, в этом мультфильме подробно показаны традиции фестиваля Марди Гра, который ежегодно проводят в Новом Орлеане. Рекомендуем к просмотру!
Итальянский подход
«Порко Россо» нарисован японским режиссером-аниматором Хаяо Миядзаки, однако основное действие мультфильма происходит на Адриатическом побережье Италии между двумя мировыми войнами. Это меланхоличная история о талантливом военном летчике, который после войны настолько разочаровался в людях, что сам себя проклял и частично превратился в свинью.
Мэтр Миядзаки известен своим скрупулезным подходом к оформлению задних планов и изображению мельчайших деталей. Героев его аниме всегда окружают прекрасные пейзажи или уютные интерьеры, а еще они едят очень вкусно нарисованную еду. Вдохновившись «Порко Россо», мы решили приготовить традиционное итальянское блюдо — спагетти в томатном соусе.
Ингредиенты:
- спагетти — 200 г
- вода — 2 л
- помидоры — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. л.
Лук мелко нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру, затем овощи нарежьте крупными кусками. Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль денте.
В сковороду налейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте помидоры и немного потушите. Затем добавьте томатную пасту, разведенную в воде. Можно добавить в соус любые специи по вкусу. Со спагетти слейте воду и добавьте их в соус, тщательно перемешайте. Подавайте спагетти, посыпав кусочками моцареллы и украсив веточкой базилика. Блюдо для настоящих ценителей итальянской кухни готово!
Отбери пельмешку
Мультфильм «Кунг-фу панда» знакомит нас с еще одним традиционным блюдом китайской кухни.
Панда По больше всего на свете любит кунг-фу и вкусно поесть. Так вышло, что именно он стал воином дракона, которому предначертано получить безграничную силу и мощь. Его наставнику по кунг-фу мастеру Шифу пришлось найти для По индивидуальный подход обучения, который заключался в сражении за пельмешку. Идея удалась, и По, чтобы не умереть с голоду, быстро освоил основные боевые техники.
При локализации мультфильма переводчики использовали слово «пельмешка», но на самом деле в мультфильме нарисован китайский пирожок баоцзы. Это блюдо — дальний родственник мантов, оно тоже готовится на пару, но главное отличие заключается в том, что для приготовления берется дрожжевое тесто. Начинка может быть мясной, овощной и сладкой. Самая популярная вариация — рубленое мясо.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука — 2 стакана
- вода — 1 стакан
- молоко — 0,5 стакана
- разрыхлитель — 1 ч .л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- дрожжи сухие —1 ч. л.
- сода — на кончике ножа
- соль — по вкусу
Начинка:
- свинина — 700 г
- лук репчатый — 2 шт.
- соль, перец — по вкусу
- соевый соус — 1 ст. л.
Растворите дрожжи в небольшом количестве воды, дайте им настояться 15 минут. Просейте муку в большую миску, сделайте в ней небольшое углубление и влейте теплое молоко и воду. Добавьте соду и разрыхлитель. Добавьте дрожжи и заместите тесто. В процессе замешивания добавьте масло. Готовое тесто должно мягко пружинить. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Займемся начинкой. Свинину и лук нарубите на мелкие кубики. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, посолите, поперчите. Тушите до готовности. За 10 минут до готовности добавьте соевый соус. Оставьте остывать.
Готовое тесто разделите на четыре части. Каждую часть раскатайте в колбаску и разделите каждую еще на шесть частей. Раскатайте каждый кусочек теста в круг, чтобы середина была толще, чем края. В центр круга положите начинку и соберите тесто в мешочек.
Готовые пирожки поместите в пароварку на 15–20 минут. Подавайте со сметаной или любым другим соусом. Панде По понравилось бы!
Ужин с монстрами
В нашей подборке мы не могли оставить без внимания мультфильм «Корпорация монстров». В свое время он тоже стал прорывом в анимации. История добрых монстров, которые живут обычной, почти человеческой жизнью, очень понравилась и детям, и взрослым. Создатели мультфильма с юмором подошли к изображению бытовой составляющей: монстры очень боятся людей, пользуются духами с ароматом старых носков, едят роллы, которые готовит шеф осьминог!
Мы приготовим роллы, которые называются урамаки, то есть рис будет верхним слоем, а не внутренним. Роллы, в которых верхним слоем лежат водоросли нори, называются футомаки. Урамаки делать немного сложнее, но выглядят они эффектнее.
Ингредиенты:
- лосось слабосоленый — 250 г
- рис круглозерный для суши — 150 г
- водоросли нори — 2 пласта
- огурец — 2 шт.
- рисовый уксус — 1 ст. л.
- сыр сливочный — 30 г
- авокадо — 1 шт.
Отварите рис, как указано на упаковке, добавьте 1 ст. л. рисового уксуса, перемешайте и оставьте остывать. Лосося нарежьте тонкими слайсами, огурцы и авокадо — длинными тонкими брусочками.
Накройте бамбуковый коврик пищевой пленкой. Выложите ровным пластом рис, затем один лист нори. На нори выложите огурец, авокадо и сыр. Сверните ролл, сверху выложите рыбу. Мокрым ножом аккуратно разрежьте ролл на кусочки. При желании можно посыпать все кунжутом. Приятного аппетита!
Замечали ли вы, что едят герои мультфильмов? Хотелось ли вам попробовать то же самое? Расскажите в комментариях!
Фото: disney.fandom.com, aminoapps.com, mega-mult.ru, pinterest.com, kfpanda-hab.ru, skywaytowonderland.com, buzzfeed.com.
